擂茶的由來眾說紛紜，
較確定的說法是，擂茶最初只以生米、生薑、生茶研磨加水食用的「三生茶」，
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阿婆壽司已經有三十多年的歷史，
源起乃因當年三峽一帶的採礦工人必須到鶯歌轉搭火車，
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店名是紀念彰化、鶯歌二地結合的姻緣；
第二代老闆夫婦，沿用彰化的蕃薯粉，並加入適量的水，製成肉圓外皮，
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是平等里一帶手工小饅頭的開業始祖，
共有8種口味：山藥、南瓜、芋頭、全麥、堅果、鮮奶、抹茶及黑糖，
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九份最具代表的小吃，除了芋圓外，就屬草仔粿、芋粿ㄎㄧㄠ了。
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1950年營業至今的九份阿雲麵店，也就是當地人口中的阿婆魚羹，
強調全手工、以古老傳統配方製麵及魚羹，
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因為悲情城市而名揚海外的九份，吸引了眾多日本遊客來此尋找懷舊復古風。
而最早開始賣芋圓的賴阿婆芋圓，則是最受日本遊客青睞的店家之一。
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新竹小吃最著名的地方莫過於城隍廟口小吃，
以城隍廟為中心，近50家小吃攤將城隍廟團團圍住，
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關西著名的柿餅由吳漢增先生一家製作，
自家種植的柿子在七分熟時採收加工，削皮後不斷重複烘乾、捏壓乾燥後，
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